Côtelettes d’agneau en persillade

#Ingrédients :

 

* 1 kg de côtelettes d’agneau

* 2 gousses d’ail

* 1 botte de persil

* du sel

* du poivre

* 1 oeuf

* 1 boîte de chapelure

* 1 c à s de vinaigre blanc

 

# Préparation :

 

-*- Utilisez un bol. Y incorporer l’oeuf avec du sel et du poivre (selon votre goût), battre comme pour une omelette et réservez.

-*- Lavez les gousses d’ail, l’oignon et le persil. Hâchez finement les trois et mélangez. Une fois hâché, incorporez le mélange à la préparation à base d’oeuf, mélangez une nouvelle fois.

-*- Rincez vos côtelettes à l’eau tiède avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc.

-*- Egouttez puis trempez de chaque côté vos côtelettes dans la préparation à l’oeuf puis enduisez de chapelure.

-*- Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.

-*- Faites-y dorer les côtelettes recouvertes de chapelure 5 min à peu près de chaque côté.

-*- Sortez-les du feu. C’est prêt!

-*- A accompagner de pommes vapeur ou sautées avec une sauce tomate légère.

Dégustez!

PS : Recette simple à réaliser et toujours bonne.

 

By D.K

Gâteau Bédoume (Beignets de farine)

Gâteau Bédoume

 

 

#Ingrédients :

 

* 1kg de farine (diviser par 4 si vous êtes seul)

* 150 g de sucre

* 3 pincées de sel

* 1 litre d’huile pour la friture

* 1 sachet de levure boulangère

* de l’eau (150 à 200 ml)

 

#Préparation :

 

-*- Diluer la levure dans un demi-verre d’eau tiède

-*- Mettre la farine dans un récipient + sucre + sel

-*- Rajouter de l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte homogène fluide comme celle d’un cake

-*- Incorporer la levure et mélanger/battre le tout (rajouter de la farine si la pâte est trop liquide)

-*- Couvrir et laisser reposer 3h (je laisse juste 2h quand la pâte gonfle trop)

-*- Après repos de la pate faire chauffer l’huile dans une friteuse

-*- Faire des petites boules avec l’extrémité des doigts ou faire passer la pâte dans la paume et former un entonnoir avec la main et laisser couler dans l’huile la quantité désirée (c’est plus partique avec une cuillère à glace)

-*- Retirer les beignets quand ils sont dorés et les égoutter sur un plat recouvert auparavant de papier de table (essuie-tout)

 

#Accompagnement : Café ou chocolat chaud. Haricot rouge pour les connaisseurs. Idéal pour le goûter avec du sucre et du yaourt. Amuse-geule avec une petite sauce tomate épicée.

Bon Appétit !

I.Marc Mvé

Feuilles de manioc (saka-saka)

 

Feuilles de manioc aka Saka-Saka

 

#Ingrédients :   

 

* 1kg de feuilles de Manioc

* 2 gousses d’ail

* 2 oignons blanc

* du sel

* 1 piment vert

* 500 g de sardine fumé, crevettes, viande (tout ce que vous voulez)

* 20 cl d’huile de palme (huile d’arachide préférée)

* 1 cube

* 1 poivron

 

#Préparation : 

 

-*- Mettre les feuilles dans une marmite à moitié pleine d’eau et laisser 15 à 20 min à feu doux

-*- Mettre le poisson dans la marmite

-*- Découper les ingrédients (ails, oignons, poivron) et les mettre dans la marmite avec l’huile

-*- Assaisonner et ajouter 1 verre d’eau si nécessaire (mettre le piment à 5min de la fin de la cuisson)

-*- Si vous les aimez sucrés, ajouter 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide et ajouter de l’eau

-*- Laisser cuire le tout 20 min environ à feu doux

 

#Accompagnement : Banane plantin bien mûre, manioc, tubercule blanc, jaune, rouge (timba) et du riz blanc

Bon Appétit !

I. Marc Mvé